OLÁ GALERINHA AMADA!!!... QUE TAL UMAS DELICIOSAS PANQUECAS DE CARNE MOÍDA AO MOLHO PRO JANTAR???... GOSTARAM DA IDEIA? ENTÃO ANOTA AÍ E MÃO NA MASSA!!!...

PANQUECA DE CARNE MOÍDA AO MOLHO!!!... INGREDIENTES: MASSA: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 4 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto RECHEIO: 300 g de carne moída 3 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada 1/3 de pimentão vermelho picado 1/3 de pimentão verde picado 1/3 de pimentão amarelo picado um punhado de azeitonas verdes picadas um punhado de azeitonas pretas picadas 1 tomate cortado em cubos 1 lata de molho de tomate 1 pitada de açúcar uma pitada de tempero baiano salsinha picada Sal a gosto Queijo ralado a gosto MODO DE PREPARO: MASSA: Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto A massa deve ficar pastosa não muito grossa Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira Se tiver uma frigideira antiaderente melhor Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida Cada concha vai equivaler a uma panqueca Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar Cuidado para que a massa não fique grossa Quanto mais fina mais gostosa ela fica Recheio: Doure o alho com o óleo e depois acrescente a cebola, os pimentões e a carne Deixa a carne dar uma fritadinha Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar até que a água diminua Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média Acrescente o molho de tomate as azeitonas, o tempero baiano, o sal e a pitada de açúcar ( para tirar a acidez do molho de tomate) Deixe então cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue, ponha a salsinha e deixe esfriar um pouco Preparo: Pegue as panquecas, coloque uma porção de carne e enrole Faça esse processo com todas as panquecas Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho Polvilhe sobre as panquecas o queijo ralado eleve ao forno para gratinar salpique salsinha por cima e... BOM APETITE!!!...