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A VIAGEM

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

SALADA DE BERINJELA!!!... UMA DELÍCIA TAMBÉM COMO APERITIVO!!!...

SALADA DE BERINJELA!!!...



INGREDIENTES:

 - 3 BERINJELAS GRANDES PICADAS EM CUBOS.


- 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS.


- 2 CEBOLAS GRANDES PICADAS.


- 1 PIMENTÃO (PEQUENO) VERDE PICADO.
- 1 PIMENTÃO (PEQUENO) AMARELO PICADO.


- 1 PIMENTÃO (PEQUENO) VERMELHO PICADO.


- AZEITONAS PRETAS E VERDES PICADAS.


- SALSINHA PICADA.
- CEBOLINHA PICADA.


- SAL.


- TEMPERO BAIANO.


- ORÉGANO.


- MOLHO DE PIMENTA.


- AZEITE EXTRA VIRGEM.


- VINAGRE DE ALHO.


MODO DE PREPARO:

LAVE BEM A BERINJELA E TIRE A CASCA DE COMPRIDO COMO MOSTRA A FOTO.


CORTE EM FATIAS GROSSAS E EM SEGUIDA EM CUBOS.



VÁ COLOCANDO EM UM ESCORREDOR DE MACARRÃO E SALPICANDO SAL ATÉ TERMINAR AS BERINJELAS.



COLOQUE O ESCORREDOR DE MACARRÃO DENTRO DE UMA FORMA PARA QUE ESCORRA BEM O CALDO QUE VAI SAINDO DA BERINJELA E DEIXE POR 2 HORAS.



ENQUANTO A BERINJELA ESCORRE VÁ PICANDO OS INGREDIENTES.


DEPOIS DE 2 HORAS LAVE BEM A BERINJELA PARA TIRAR O SAL E O CALDO ESCURO.




DEPOIS DE BEM LAVADA APERTE BEM PARA QUE FIQUE BEM SEQUINHA.



EM UMA PANELA GRANDE, FRITE O ALHO EM 3 COLHERES DE SOPA DO AZEITE EXTRA VIRGEM.


EM SEGUIDA COLOQUE OS PIMENTÕES E DÊ UMA LEVE FRITADINHA.



COLOQUE A METADE DA CEBOLA PICADA E EM SEGUIDA A BERINJELA.




MEXA BEM E COLOQUE O TEMPERO BAIANO, A PIMENTA, O ORÉGANO, UM POUCO DE VINAGRE E REAJUSTE O SAL.


REFOGUE MEXENDO SEMPRE PARA NÃO GRUDAR NO FUNDO DA PANELA ATÉ QUE A BERINJELA ESTEJA COZIDA E BEM SEQUINHA. COLOQUE EM UMA TRAVESSA E DEIXE ESFRIAR UM POUCO.


COLOQUE O RESTANTE DA CEBOLA.

AS AZEITONAS.


A CEBOLINHA.


A SALSINHA.


AZEITE E VINAGRE GENEROSAMENTE.


MISTURE TUDO E BOM APETITE!!!...


(VOCÊ PODE TAMBÉM GUARDAR EM VIDROS DE CONSERVA)
BEIJOS DA CIDA RAMOS!!!...

14 comentários:

  1. Nossa! Que delícia, vou tentar fazer!!!
    Seguindo seu blog, Bjks!
    anaholiveeira.blogspot.com.br

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    1. SEJA SEMPRE BEM VINDA!!!... BEIJOS NO CORAÇÃO!!!...

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  2. oi amor eu amei sua receita que deliciaaaaaaaaaaaaa, sou sua seguidora ameiiiiiiiiiiiiiii seu blog
    Deus te abençoe lindaaaaaaaaaaaa sou do Blog da Agenda do Blogs

    http://rubiaartes.blogspot.com.br/

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    1. MUITO OBRIGADA PELO CARINHO RÚBIA!!!... VOLTE SEMPRE!!!... BEIJOS NO CORAÇÃO!!1...

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  3. Boa noite amiga li seu comentário e estou passando no seu cantinho para retribuir a visita, se precisar de alguma coisa estou aqui. bjs queirida. ( annaccarts.blogspot.com )

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    1. OBRIGADA AMIGA!!!... VOCÊ TAMBÉM PODE CONTAR COMIGO, BEIJOS!!!...

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  4. Deu até vontade de comer agora, parabéns sua receita esta bem explicada.

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    1. OBRIGADA ANDREIA!!!... BEIJOS E VOLTE SEMPRE!!!...

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  5. Maria que delícia de salada amiga, gostei muito dela, Maria passando pra desejar uma ótima quarta-feira fique com Deus beijos.
    http://www.lucimarestreladamanha.blogspot.com.br

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    1. OBRIGADA AMIGA!!!... PRA VOCÊ TAMBÉM!!!... BEIJOS!!!...

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  6. Amiga indiquei seu blog para participar de uma tag#11perguntas sobre mim,espero que aceite,dá uma passadinha lá no meu cantinho para pegar.tenha um ótimo domingo bjss!!

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  7. Estava indo tudo tão bem.
    Até eu encontrar as maléficas azeitonas he he he..

    Bjs

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  8. EU TINHA CERTEZA QUE VOCÊ DIRIA ISSO!!!...KKKKKKKKKKKK!!!... OBRIGADA PELA PRESENÇA!!!... BEIJOS NO CORAÇÃO!!!...

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